Fatsa’da bir kafe ya da restoran işletiyorsanız rakibiniz sadece yan sokaktaki mekân değil; müşterinin telefonunda kaydırdığı akış. İnsan aç olduğunda menüye değil Instagram’a bakıyor, orada iştahını kabartan mekâna gidiyor.
İyi haber: bu iş büyük bütçe istemiyor. Düzen istiyor.
Önce şunu netleştirin: hesabın işi ne?
Çoğu mekân hesabı “paylaşım yapmış olmak için” paylaşıyor. Oysa hesabın tek bir işi var: kararsız insanı kapıdan içeri sokmak. Her içerik bu soruyla sınanmalı — bu gönderi birinin “hadi oraya gidelim” demesini sağlar mı?
İşe yarayan içerik düzeni
Haftalık akışı dört tipe bölmek, hem üretimi kolaylaştırır hem hesabı tekdüzelikten kurtarır:
- İştah içeriği (haftada 3): Ürünün yakın çekimi, buhar, kesit, akan sos. Işık her şeydir; pencere kenarı en iyi stüdyodur.
- Mekân ve atmosfer (haftada 1): Dolu masa, akşam ışığı, müzik köşesi. İnsan yemeği kadar ortamı da satın alıyor.
- Arkasındaki insanlar (haftada 1): Usta, barista, mutfak. Yerel işletmede en güçlü fark budur — Fatsa’da insanlar birbirini tanır.
- Kampanya ve duyuru (haftada 1): Yeni ürün, hafta sonu menüsü, saat değişikliği.
Reels artık isteğe bağlı değil
Instagram, yeni hesaplara ve yeni kişilere ulaşmayı büyük ölçüde Reels üzerinden yapıyor. Fotoğraf mevcut takipçiye ulaşır; Reels yeni müşteri getirir.
Restoran için işe yarayan Reels formatları:
- Hazırlık videosu: 15 saniyede ürünün yapılışı, kesintisiz ve hızlandırılmış
- Kesit anı: Tost açılırken uzayan peynir, pizzadan alınan ilk dilim
- Menüden seçim: “Bu hafta en çok bu üçü gitti”
- Müşteri tepkisi: İzinli çekilmiş, samimi, kurgusuz
İlk saniye her şeyi belirler. Yazı ekranı, logo animasyonu veya “merhaba arkadaşlar” ile başlayan video kaybeder. Doğrudan yemeğe girin.
Tostoloji ve Cheddar Pizza gibi işlerde gördüğümüz en net değişim şuydu: kurgusuz ama düzenli paylaşım, ayda birkaç kez yapılan “mükemmel” çekimden çok daha fazla masa doldurdu.
Görsel dil: hesap ilk bakışta tanınmalı
Profil ızgarasına yukarıdan bakıldığında bir bütün görünmeli. Bunun için:
- 2–3 renkten oluşan sabit bir palet
- Aynı yazı tipi ailesi
- Fiyat ve kampanya görselleri için tek bir şablon
- Menü, ambalaj ve bardak tasarımıyla uyum
Fi Coffee işinde tam olarak bunu yaptık: ambalaj, bardak ve menü tasarımıyla sosyal medya içerikleri aynı görsel dili paylaştığında marka, mekâna girmeden önce tanınır hâle geliyor.
Ölçmediğiniz şeyi yönetemezsiniz
Takipçi sayısı en yanıltıcı rakamdır. Bakılması gerekenler:
- Erişim: Kaç farklı kişi gördü
- Kaydetme: İnsanlar “buraya gideceğim” diye kaydediyor mu
- Profil ziyareti: Gönderiden profile geçiş var mı
- Yol tarifi tıklaması: En değerli sinyal — doğrudan ziyarete dönüşür
Haftada kaç saat?
Kendiniz yapacaksanız gerçekçi rakam haftada 4–6 saat: çekim, düzenleme, yazı, paylaşım ve mesaj cevaplama. Mutfağın içindeyken bunu sürdürmek zordur; bu yüzden çoğu işletme birkaç ay sonra bırakır.
Düzen kurulup dışarıdan yürütüldüğünde ise hesap sizden bağımsız çalışır. OnMart olarak Fatsa ve Ordu’da kafe, restoran ve tost salonlarının sosyal medya yönetimini bu mantıkla yapıyoruz: içerik takvimi, düzenli çekim, tasarım şablonları ve aylık raporlama.
Portföy bölümünden Tostoloji, Cheddar Pizza ve Fi Coffee işlerini inceleyebilirsiniz.